Wielkanoc w Karkonoszach to coś więcej niż tylko świąteczny czas – to spotkanie tradycji, kultury i niezwykłej przyrody w jednym z najpiękniejszych regionów Polski. Święta obchodzone w tym zakątku Sudetów łączą w sobie elementy staropolskich zwyczajów, wpływów czeskich i dolnośląskiej wielokulturowości. W połączeniu z wyjątkowym klimatem górskiej wiosny, tworzy to niezapomnianą atmosferę, która przyciąga coraz więcej turystów poszukujących autentycznych przeżyć i chwili wytchnienia.
Urok tradycji
W wielu karkonoskich miejscowościach, takich jak Karpacz, Szklarska Poręba czy Jagniątków, wciąż żywe są tradycje wielkanocne przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wśród nich znajduje się m.in. święcenie pokarmów w urokliwych, często drewnianych kościółkach, malowanie pisanek, czy przygotowywanie potraw według dawnych receptur. Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć wędlin i serów od lokalnych producentów i mazurków ozdobionych lokalnymi motywami. W niektórych gospodarstwach agroturystycznych organizowane są warsztaty wielkanocne, podczas których można własnoręcznie wykonać palmy czy ozdoby z bibuły.
Historia regionu, w którym przez wieki mieszały się wpływy polskie, niemieckie i czeskie, widoczna jest również w wielkanocnych obrzędach. Przykładem jest „śmigus-dyngus”, który tutaj przybierał nieco łagodniejszą formę – bardziej symboliczną niż dosłowną, często połączoną z dawnymi obrzędami wiosennymi mającymi zapewnić urodzaj i pomyślność.
Karkonoskie smaki
W ostatnich latach obserwujemy odrodzenie karkonoskich tradycji kulinarnych, w tym lokalnych wariantów wielkanocnych klasyków. Wizytówką tego trendu jest otwarta niedawno restauracja Polanka będąca częścią Mövenpick Resort & Spa Karpacz. Andrzej Sawka, szef kuchni Polanki, chętnie wraca do korzeni karkonoskiej kuchni. Przykładem jest lokalna wersja żurku, czyli kyselo na maślance sudeckiej z borowikiem, truflą i puree ziemniaczanym, która ma wszelkie atuty, by stać się popisowym wielkanocnym daniem pod Śnieżką.
– Kyselo inspirowana jest kuchnią czeskiej strony Sudetów i popularną dolnośląską „chrzanówką” na maślance z regionalnymi kiełbaskami i wędzonką – powiedział Andrzej Sawka. – W czasie świąt nasi goście będą mogli spróbować wielu dań związanych z tradycją Dolnego Śląska, ze szczególnym naciskiem na Karkonosze. Nie zabraknie m.in. pieczonej jagnięciny i baraniny oraz pstrąga z lokalnych stawów w Mysłakowicach w wielu odsłonach. Będzie też wywodząca się z Kresów i popularna na Dolnym Śląsku paska wielkanocna – rodzaj mocno maślanego ciasta drożdżowego podawany na słodko.
Budząca się do życia przyroda
Wielkanoc w Karkonoszach to także doskonała okazja do aktywnego wypoczynku na łonie natury. Wiosenne spacery po szlakach Karkonoskiego Parku Narodowego, wycieczki na Śnieżkę czy rowerowe wyprawy dolinami i leśnymi duktami pozwalają oderwać się od codzienności i nacieszyć oczy pięknymi krajobrazami. O tej porze roku góry są spokojniejsze, mniej zatłoczone, a w powietrzu unosi się zapach budzącej się do życia przyrody.
Święta spędzone w Karkonoszach to połączenie duchowego wymiaru Wielkanocy z bliskością natury, regionalną gościnnością i unikatowymi smakami. To idealny czas, by zatrzymać się na chwilę, poczuć puls tradycji i zasmakować autentycznego, górskiego życia.
