Od 6 do 8 czerwca Wrocławski Rynek zamieni się w stolicę smaku! Wszystko za sprawą kulinarnego święta – festiwalu Delicje z nadzieniem, organizowanego we współpracy z Miastem Wrocław. Organizatorzy zapowiadają edycję pełną smaku, emocji i niespodzianek – zarówno tych na talerzu, jak i poza nim.
Bo to, co najlepsze, często kryje się w środku
Motyw przewodni tegorocznej edycji to potrawy z nadzieniem – od klasycznych pierogów po nowoczesne interpretacje smaków z całego świata. Wśród nich dania zawijane, zapiekane, parowane, słodkie i wytrawne – wszystko, co kryje kulinarny „sekret w środku”. .
Z ogromną radością organizatorzy ogłaszają, że Ambasadorem tegorocznego festiwalu została Restauracja Gustaw – jedno z najbardziej klimatycznych miejsc na kulinarnej mapie Wrocławia. Goście festiwalu będą mieli niepowtarzalną okazję zobaczyć Kacpra Sawonia – Szefa Kuchni – w akcji, podczas specjalnego pokazu na scenie głównej. Jego autorska interpretacja tematu „nadzienia” z pewnością zaskoczy niejedno podniebienie.
Przez trzy dni odwiedzający będą mogli:
- spróbować tysięcy produktów od najlepszych lokalnych i regionalnych wystawców,
- wziąć udział w warsztatach kulinarnych i pokazach gotowania na żywo,
- posłuchać muzyki na żywo i spędzić czas w atmosferze prawdziwego, smakowitego święta.
Nowością tegorocznej edycji będzie kulinarna audio mapa „Posłuchaj, jak smakuje Wrocław” – pierwsza tego typu dźwiękowa mapa miasta, która łączy smak z głosem jego twórców. O inicjatywie opowiada Małgorzata Golak, dyrektor Biura Rozwoju Gospodarczego Urzędu Miejskiego Wrocławia:
– „Posłuchaj, jak smakuje Wrocław” to nie kolejna aplikacja z recenzjami i ocenami. Na tej mapie znajdziecie głosy szefów kuchni, piekarzy, producentów i pasjonatów – ludzi, którzy tworzą smak Wrocławia. Usłyszycie historie o składnikach, pomysłach, kulisach pracy i emocjach, które kryją się w potrawach.”
– W tym roku zaglądamy do środka. I to dosłownie – mówi Małgorzata Scheuer-Tyc, pomysłodawczyni festiwalu. – Pokażemy, że jedzenie to coś więcej niż składniki. To emocje, pamięć, zaskoczenie. A potrawy z nadzieniem mają w sobie ten wyjątkowy moment odkrywania.
Nie przegapcie najbardziej smakowitego wydarzenia roku!
Zajrzyjcie do środka – tam kryje się prawdziwa uczta.
Delicje z nadzieniem – Festiwal Smaku
📅 6–8 czerwca 2025
📍 Wrocławski Rynek
🕒 Piątek 15:00–22:00
🕛 Sobota 12:00–22:00
🕛 Niedziela 12:00–20:00
- PIĄTEK – OTWARCIE
15:00–15:15 Oficjalne otwarcie festiwalu
15:30–16:15 Delicje na dobry początek – festiwalowy rozruch z niespodzianką Rozkręcamy festiwal w lekkim, smacznym stylu! Zapraszamy na scenę na porcję dobrej energii, kilka słów o tym, co będzie się działo przez trzy dni i… małą niespodziankę. Będzie trochę humoru, trochę nagród i trochę emocji. A wszystko po to, by dobrze zacząć Delicje – bo przecież najlepsze rzeczy są w środku!
16:30–17:30 Koncert zespołu TOM J
18:00–19:00 Koncert zespołu Mocna Strona Bluesa
🎤🎸19:00–22:00 DJ Juicy Jozz
SOBOTA
12:15–13:15 Pokaz kulinarny – autorska interpretacja tematu „nadzienia” w wykonaniu Kacpra Sawonia, szefa kuchni Restauracji Gustaw
13:30–14:15 Pokaz kulinarny – Kuchnia pełna Słońca: z Argentyny do Włoch – kulinarna podróż z Pawłem Błaszczykiem – szefem kuchni Restauracji Forum Kulinarne
14:30–15:30 Oficjalne wręczenie Delicji 2025
15:30–17:30 „Farsz przyszłości” – pokaz kulinarny w wykonaniu Joanny Komorowskiej, która zaprezentuje nietypowe nadzienia w duchu nowoczesnej kuchni
Nadzienie roślinne, fermentowane, z ciekawym twistem.
17:30–18:30 Świat zamknięty w cieście – pokaz w wykonaniu Grzegorza Caputy, który udowodni, że pieróg to nie tylko klasyka. Będzie dymnie, słodko i wytrawnie, z nadzieniami zaskakującymi formą i smakiem. Ciasto stanie się tu kulinarną mapą świata.
🎤🎸19:00-20:00 Koncert zespołu LenaFlea
🎤🎸20:00-22:00 Koncert zespołu Gentelmen’s Jazz
NIEDZIELA
12:30–13:30 Zanurzone w smaku – kiszonki, które kryją więcej, niż myślisz – pokaz kulinarny z opowieścią i elementami degustacyjnymi. Prowadzący Bartosz Jaruga z firmy Kiszone Specjały. Przygotowanie autorskiego nadzienia z kiszonych warzyw. Podkreślenie, że nadzienie może mieć charakter fermentowany – intensywny, głęboki, zaskakujący.
14:00-15:00 sophisticated_giant saksofon
15:15–16:15 Napełnieni jakością – o składnikach i ich twórcach – Spotkanie z lokalnymi producentami win, cydrów i piw. Porozmawiamy o tym, co naprawdę trafia „do środka”. Rzemieślnicze podejście, sezonowość i szacunek do produktu to dziś nie moda, ale fundament dobrego smaku. Zapraszamy na rozmowę o tym, dlaczego skład ma znaczenie – i kto za nim stoi.
🎤🎸16:30-20:00 DJ Manish
20:00 Zakończenie festiwalu
