Restauracje na Dolnym Śląsku wyróżnione przez Michelin – lista na 2026

Dwa lokale z gwiazdkami (po raz pierwszy w historii Wrocławia) i cztery z wyróżnieniem Bib Gourmand. Cztery otrzymały wyróżnienie pierwszy raz, dwa utrzymały pozycję. Aż 5 mieści się we Wrocławiu i tylko jedna poza stolicą Dolnego Śląska, w Wałbrzychu. Jakie restauracje z Dolnego Śląska zostały wyróżnione przez ekspertów Michelin w 2026 roku? Mamy kompletne zestawienie!

Gwiazdki Michelin, Bib Gourmand – co to za wyróżnienia i czym się różnią?

Warto na początek rozróżnić oba wyróżnienia. Gwiazdki Michelin przyznaje się restauracjom za wyjątkową jakość kuchni. Można otrzymać ich od 1 do 3. W tym roku wszystkie restauracje MICHELIN na Dolnym Śląsku zostały wyróżnione jedną gwiazdką, która oznacza „bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii”.

Bib Gourmand przyznaje się restauracjom, które oferują wysoką jakość dań w korzystnych cenach. Takie wyróżnienie otrzymały w tym roku 4 restauracje na Dolnym Śląsku.

Restauracje z Dolnego Śląska z gwiazdką MICHELIN

W Polsce jest już 10 restauracji wyróżnionych w MICHELIN Guide Poland 2026 gwiazdkami. Dwie z nich otrzymały je po raz pierwszy. Obie mieszczą się we Wrocławiu.

BABA, Wrocław

To ubiegłoroczna zdobywczyni Bib Gourmand, która w tym roku awansowała do „gwiazdkowej” kategorii. Restauracja bazuje na polskiej tradycji kulinarnej, którą interpretuje na własny sposób. Uzupełnieniem menu są autorskie koktajle i bogata oferta win. Restaurację prowadzi Beata Śniechowska, laureatka 2. edycji programu Masterchef.

Most, Wrocław

Most to intymna przestrzeń będąca częścią restauracji Między Mostami. Specjalizuje się w menu degustacyjnym, którego twórcą jest Łukasz Budzik. Oferta dań zmienia się sezonowo. Recenzentom MICHELIN szczególnie smakowały borowiki połączone z parmezanem i truflami.

Restauracje z Dolnego Śląska z wyróżnieniem Bib Gourmand

To 4 restauracje, na które warto zwrócić uwagę, gdy szuka się korzystnego stosunku jakości do ceny. Po raz pierwszy na liście restauracji MICHELIN Dolny Śląsk pojawia się lokal spoza Wrocławia.

Restauracja Biblioteka, Wałbrzych

Jedyna restauracja w Wałbrzychu z wyróżnieniem MICHELIN to lokal położony w miejscu z bogatą historią: dawnej bibliotece Zamku Książ. W menu Restauracji Biblioteka pojawiają się dania inspirowane kuchniami świata, z odważnymi połączeniami smaków. Mięsom i rybom towarzyszą owoce, dzikie warzywa i zioła oraz nietypowe przyprawy, np. bazylia. Restauracja prowadzi także własną winotekę, liczącą ponad 500 etykiet.

IDA Kuchnia i Wino, Wrocław

Kameralne bistro utrzymało wyróżnienie Bib Gourmand sprzed roku. W krótkim menu można znaleźć dobrze znane dania kuchni domowej: kopytka, żurek czy pierogi, ale w odświeżonej wersji. W karcie win pojawiają się m.in. ciekawe propozycje z polskich winnic.

Pijalni, Wrocław

To nowy zdobywca wyróżnienia Bib Gourmand. Restauracja stawia przede wszystkim na prostotę: krótkie, sezonowe menu, w którym dominują dania kuchni polskiej, francuskiej i śródziemnomorskiej. Ta klasyka nie oznacza nudy – niecodzienne połączenia smaków mogą zaskakiwać.

Restauracja Tarasowa, Wrocław

To lokal mieszczący się we wnętrzach inspirowanych otoczeniem Hali Stulecia – i z widokiem na ten monumentalny wrocławski budynek. Szefowie kuchni w Restauracji Tarasowej czerpią inspiracje z tradycji gastronomicznych Wrocławia, a także z trendów światowej kuchni. Na miejscu można także spróbować lokalnych win i piw.

Czy restauracje MICHELIN na Dolnym Śląsku utrzymają swoją pozycję? A może w MICHELIN Guide Poland pojawią się nowe wyróżnienia? Na pewno damy Wam o tym znać!

Wasze komentarze

Komentarze